接近年節的銷售旺季，除了餐飲市場聲勢鼎沸，食品市場也越發熱鬧。i-Buzz Report產業口碑報告本次將檢視各大食品集團聲量與好感度表現，揭露目前市場戰況，告訴你有哪些企業可以把握的策略，以及公開好感度排行，揭開食品集團絕對不能踩的地雷！

統一領銜 食品集團競爭激烈

i-Buzz Report聲量調查顯示，開業歷史超過半百的在地企業－統一穩坐聲量冠軍，跨國企業百事集團為聲量第二，以牛乳起家的光泉列位第三，僅與百事有些微差距。可以注意到十大食品集團彼此間聲量差距不大，尤其是第2~8名的集團，說明了食品市場的競爭非常激烈。

▲Top10食品集團聲量排行 圖表出自於i-Buzz Report商業應用報告

零食泡麵飲料為主力 多元經營有優勢

i-Buzz Report近一步分析這十大食品集團的聲量組成，發現零食、飲料與泡麵三大產品線扮演重要角色，幾乎每家集團的主力商品都無法跳脫這三者，儼然成為食品集團兵家必爭之地。在聲量排行前三名中，統一以泡麵主力品項，百事與光泉則是以飲料為主。而主力商品相似的集團，其競爭關係會更加強烈，例如以飲料為主力的百事食品與可口可樂一直以來都是彼此的頭號競爭對手，反觀光泉除了原本的乳製品也研發其他飲品，使其聲量高於可口可樂，甚至有機會超越百事集團，若能將產品線擴大亦對品牌在食品市場的能見度有所幫助。

▲Top10食品集團聲量組成分析 圖表出自於i-Buzz Report商業應用報告

一翻兩瞪眼 統一敬陪末座光泉聲譽俱佳

樹大容易招風，尤其在講究企業社會責任（CSR）的時代，企業形象打造也非常重要，越大的企業越容易被消費者嚴格審視。i-Buzz Report可以透過各食品集團的正負評價分析各企業的好感度。

在本次監測的食品集團中，我們發現不少大集團的好感度表現不佳，如聲量冠軍的統一在好感度倒數第二，負評數幾乎要超過正評數，佳格食品負評比例也不少。好感度表現較出色的有光泉集團，是聲譽俱佳的集團代表，義美也在本次好感度排行中名列前茅，集團若能維持良好的聲譽體質對企業永續經營將有所助益。

▲食品集團好感度排行 圖表出自於i-Buzz Report商業應用報告

好感度回不去了 負面事件是集團致命傷

i-Buzz Report檢視好感度最低的前三名食品集團發現，三集團除了對於食品的評價外，也有明顯的「抵制」和「違法」相關討論，顯示民眾對這些集團的好感度不止於食品本身的味道，而是對整體食品集團的印象。話題中可發現這三大集團皆有引起偌大食安的事件前科，如味全集團曾在2014年爆出地溝油事件，至今仍為台灣大眾難以淡忘的食安污點，網友一聽到味全，拒買和抵制聲四起，足見其對集團形象的殺傷力；卜蜂於2019年發生汙泥案，被控訴傾倒廢棄物於農田，關鍵字中也可以發現「噁心」、「廚餘味」等字眼；統一集團則是發生多次食安和違法問題，造成消費者對品牌的不信任感。

▲低好感度食品集團負評排行 圖表出自於i-Buzz Report商業應用報告

擴大產品線有能見度加成 食安負面控防很重要

綜觀i-Buzz Report產業口碑調查分析，目前食品市場的競爭非常激烈，各食品集團有自己的主力產品線外，也可以考慮擴大產品類型，以擴張自身在食品市場的能見度，而在好感度方面，食品本身的口味滿意度固然重要，還是得遵守現行食品相關法規，並保持良好企業的形象，否則一旦被貼上黑心企業將會難以抹去消費者心中對集團的負面印象，成為永遠的拒絕往來戶。

文章出處：i-Buzz網路口碑研究中心