文 / 圓山飯店李建榮董事長
2014『創新與企業家精神』名師講座系列之八
由財團法人創新智庫暨企業大學基金會、臺灣科技大學與1111人力銀行合辦的2014『創新與企業家精神』15場名師講座，11月12日(三)邀請到圓山飯店李建榮董事長，分享圓山飯店如何將傳統的特色，對應創新的服務，展現時代新風貌。
圓山飯店隸屬「財團法人臺灣敦睦聯誼會」，主要的宗旨使命有三：一是代表國家接待國賓，以及提供國際會議一流場地；二是對社會公益、藝術文化之推廣與 提昇有所貢獻；三是培育國內餐飲旅館專業人員。
原名「台灣大飯店」的圓山飯店，1952年5月10日成立，原址是「台灣神社」，改裝後成為三十六間客房的飯店(現為14層中國宮殿式的飯店)，即肩負起接待友邦元首及國外嘉賓的任務，從第一位下榻的伊朗國王巴勒維，到2014年10年的布吉納法索總統龔保雷伉儷，接待超過2000位友邦元首、國王、總理、部長等國外貴賓；見證過國內、國際重大歷史事件，如1978年中美談判、1986年民進黨成立、1990年國是會議、2000年親民黨成立、2008年兩會高層會見及簽署儀式、2011年建國百年國宴、2012年第13任總統副總統就職典禮等重要時刻。
2012年，圓山飯店營運滿60週年時，李建榮董事長突破以往，舉辦各種促銷活動與紀念活動，如「龍躍60美麗圓山攝影比賽」，得獎的作品目前懸掛在10樓菁英廳；圓山故事新書發表暨影像文物特展，找回歷史的照片與檔案編輯「圓山故事」；「金龍戲珠」台灣花藝推廣活動；與農糧署合作「2012台灣花卉飯店LOBBY花藝推廣」，推廣國產花卉，打響台灣花卉王國名號；與台灣煙酒合作「龍躍台灣經典演繹啤酒音樂祭」，拉近與年輕世代距離；「龍躍60‧榮耀圓山-六十周年慶祝酒會」典禮冠蓋雲集，與會者包括副總統吳敦義、立法院院長王金平等政要；與金門酒廠開發60年慶紀念酒，「甲子青」與「甲子紅」紀念高梁酒、紀念紅酒；精選歷任總統的國宴御饌及名流政要喜愛的美饌佳餚，推出60大壽專屬的生日喜宴—「花甲之喜60宴」，感受名人的餐飲品味；設立圓山文創館，以圓山的文化與歷史故事為背景，特別規劃的紀念品專售館，如銅牌鑰匙環、袖扣、領帶夾、龍騰印泥盒、明信片及建物模型等，將圓山的特色與豐富的文化資產傳遞給來訪的賓客。
李建榮認為，創新服務來自對傳統的堅持，所以圓山飯店能夠歷久彌新、成就經典；他表示圓山飯店將透過落實數據及SOP管理、充實專業用心接待、改善硬體、保存特色文物、建立粉絲團、整合行銷等方式增加競爭力，向下一個60年邁進。
