文 / 哈佛健康事業董事長 王欽堂
日本作家村上春樹文章中的「小確幸」一詞，最近成為國人的流行語，大家以追求自己的「小確幸」為樂，甚至成為政府施政「努力」的目標。因為工作及社團服務等關係，我經常晚上必須在外面吃飯，因此我的「小確幸」就是，找一天晚上回家吃很簡單的菜，特別是吃「真食物」。
上周末一時興起，去賣場買了一台「麵包機」，開始研究如何做麵包。就像魔術一樣非常有趣，把所有食材丟入一台像熱水瓶大小的機器中，隔夜就做出一大糰麵包出來。雖然少了我們熟悉的、「該有的」麵包的甜味和香味，但多出的是天然麥粉和堅果所散發出來的味道，是原始食物所散發出來的天然香味。這種我們舌尖似乎已經忘記的味道，讓我回味到小時候餐桌上的味道，也找回了原來五官的本能，造物者賦予我們最原始的能力。
杜絕添加品 吃真食物
營養專家常說，「餐桌上的東西決定你的健康」! 也決定我們的壽命。當你想像，我們所吃的食物中或飲料中的油、醬油、濃縮調味原料或鍋底等，不知道是哪裡的鄉間鐵皮屋中一個大桶子所調製出來的，你就會同意，回歸自然、回歸原始生活方式，就是找回身體原始本能，包括五官的功能、身體的自癒能力及免疫能力最好的方法。
傍晚時分，捷運上幾位坐在位置上、身材顯然都過重的年輕人，不約而同地都在打瞌睡；街道上的各品牌茶飲料店，在中午用餐時間都擠滿了年輕人，人手一杯；在辦公室中，也經常看到年輕同仁把含糖飲料當開水喝，因為比起無色無味的開水，確實誘人多了。
國民健康署公布國人的體重狀況，不分男女，國人有近二分之一的成年人口是過重或肥胖，這項問題影響所及，就是整個國家的生產力。
雖然，衛生主管機關經常大聲疾呼，並推動各種減重或腰圍管理宣導及活動，但似乎成效不佳。原因是食物的供應端非常難管理，加上台灣各種食品的取得非常方便，另我們擁有全世界密度最高的便利商店，非常「便利」，各種精美食品透過各種方式不斷誘惑我們的五官。過度精緻及高熱量食物的攝取，加上 食物或食品中普遍缺乏足夠的營養素，因此常導致身體器官的功能不良、體力精神的不濟，長期下來，就是各種疾病的引爆。只要稍微觀察這些現象，就不難理解這個社會愈來愈「沉重」、愈來愈沒有精神的原因。
生活習慣差 惡疾上身
「產業不轉型、企業難有好薪情」。經濟日報日前一場包括蕭前副總統與談的論壇中指出，產業轉型才是脫離台灣目前經濟困境的根本之道，既然需要轉型，就不可能是短期的工作，需要從長計議。但許多問題都是果，不見得是因。
經濟的問題原因很多，就像罹癌的因素有先天後天等各種因素，而許多人在被宣布罹癌後，多數都會問，為什麼是我？或我們常常聽到某人罹癌的消息，然後不久就離開人世，而誤認為癌症是突然發生、迅速奪命的疾病。其實扣除少數先天問題，多數癌症的形成都不是單一因素，也不是短期的結果。日本把包括癌症等現代人最常罹患的文明病，正式名稱稱為「生活習慣病」，其實是更貼切的講法。
管理大師彼得‧杜拉克在他的書中提及，處在知識經濟時代的所謂知識工作者，很難衡量他的績效，因為這些工作者不像生產線上的作業員，容易用一定時間的產出量，來衡量他的價值或績效。知識工作者在工作場所中，看似出席或在電腦前一整天，但是到底有沒有生產功能很難衡量。因此，近年來流行一個名詞稱為「無（低）生產力出席」，顧名思義，職工雖然有出席，但卻是沒有生產力或低生產力，這是知識經濟下所有企業要面臨的重要議題。
健康管理 提高生產力
因此，積極提倡「職工健康管理」，近年成為企業的一項重要活動。在美國，許多企業均體認到員工健康與生產力之重要關聯，由專責單位負責推動及管理，甚至將員工個人健康管理成果連結年度績效獎酬。在國內，我們也看到部分重視企業社會責任（CSR）的企業，除了定期提供員工健康檢查外，也積極透過各種包括運動、飲食及紓壓等方式，進行員工健康管理工作，並委託外部專業機構協助管理。
常有人說，「員工是企業最大的資產」。但是在企業財報中的資產負債表的「資產」一欄中，卻沒有看到員工或人才這項科目，倒是在損益表中的成本科目中出現「人工成本」的科目。因此，確切的講法應該是，有生產力的員工才是資產，而不是成本。而生產力來自於健康的員工，因此，新的定義應該是，「健康的員工，才是企業的資產」！
很多人把健康責任交給醫師，其實醫師是指導你、教練你健康的角色，最重要的還是必須靠自己，所謂健康自主管理，是一種實踐、一種生活態度和生活習慣，唯有提倡落實在生活中、餐桌中的健康自主管理，才是真正的健康之道。
